Niksar Ayvaz Su

Tarihi Dokusu, her tonunun bizi farklı dinginliğe taşıdığı yeşili ile çamiçi yaylası'na, şifasıyla suyuna sahip bir doğa harikası Niksar.. Böylesi görülesi bir şehrin; kana kan içilmesi, ziyaretçilerin "çay seviyoruz diyorsanız, Niksar'ın Ayvaz Suyu ile tadına varmadan karar vermeyin" dediği, damaklarda kalan eşsiz tadın adı "ayvaz" su...

Evliya Çelebi,

Şehrin kıble tarafı dışında meşhur ve güzel bir Ilıca vardır. Suyu Çok faydalıdır. Memleketin dört bir tarafından gelip, tedavi için yıkanırlar. Sözleriyle, Seyehatname isimli kitabında gözlemlerini ifade etmiştir. Niksar'ın Ayvaz Suyu lezzetin yanı sıra bir çok hastalığa da iyi gelmektedir. Cüzzam, uyuz, cilt hastalıkları ve bilhassa böbrek taşı düşürmede oldukça etkilidir. Bu suyu kullananlar ilaçlarını bile bıraktıklarını söylüyorlar. Volkanik kayalar kaynağından 28C'de çıkan Niksar'ın Ayvaz Suyu, Diğeri Fransa da bulunan Dünya'nın en yumuşak iki suyundan biri olması hasabiyle 1400 yıla mührünü vuran bir efsanedir.

Membe suyu 0.5 sertlik derecesine sahiptir. Safra kesesi ve böbrek taşına, yüksek tansiyon ve damar sertliği hastalıklarına iyi geldiği bilinmektedir.